Gerente de Catering y Bebidas

Descripción del empleo

Puesto: Gerente de Catering y Bebidas

Ubicación: [Dallas, Texas]

Reporta a: Gerente General

Estatus FLSA: Exento / Tiempo Completo

Salario: $55,000-$65,000 al año

Descripción de la Organización

Café Momentum es un restaurante sin fines de lucro y centro de capacitación profesional en el corazón de Dallas, Texas. El programa ofrece una pasantía remunerada de 12 meses después de la liberación para jóvenes que salen de un centro de detención juvenil. Estos pasantes rotan por todos los aspectos del restaurante, enfocándose en el desarrollo de habilidades sociales y para la vida con un equipo integral de gestión de casos. Nuestro equipo trabaja para transformar vidas jóvenes al equipar a los jóvenes en mayor riesgo de nuestra comunidad con habilidades para la vida, educación y oportunidades de empleo para ayudarlos a alcanzar su máximo potencial.

Resumen del puesto

El/La Gerente de Catering y Bebidas desempeña una doble función que apoya el crecimiento del programa de catering y eventos privados de Café Momentum, a la vez que selecciona y supervisa el servicio de vinos en todas las plataformas. Este puesto combina la excelencia en hospitalidad con la mentoría, ayudando a los pasantes a adquirir experiencia práctica en operaciones de catering, servicio de bebidas y participación de los huéspedes.

Responsabilidades clave: Catering y gestión de eventos

• Liderar la planificación, coordinación y ejecución del catering externo y los eventos privados en el lugar, garantizando un servicio excepcional y la alineación con el programa de Café Momentum. Valores fundamentales de Momentum.
• Gestionar toda la logística, el personal, la planificación del menú, las necesidades de alquiler y la comunicación con los clientes.
• Colaborar con los equipos de cocina y FOH para garantizar una preparación y ejecución fluidas.
• Construir relaciones sólidas con clientes, donantes y socios comunitarios.
• Realizar un seguimiento de los ingresos de los eventos y apoyar el establecimiento de objetivos financieros.
• Responder a los clientes potenciales entrantes en un plazo de 24 a 48 horas.
• Otras responsabilidades según lo indicado por el gerente general.

Administración del vino y servicio de bebidas

• Liderar el servicio de cerveza y vino en el servicio de cena de los jueves, viernes y sábados.
• Mantener el almacenamiento, el cumplimiento y la presentación adecuados del vino y la cerveza.
• Ayudar con los maridajes de bebidas para eventos especiales, menús de precio fijo y ofertas de temporada.

Capacitación de pasantes y Desarrollo

• Brindar capacitación práctica a los pasantes en montaje y desmontaje de catering, estándares de servicio y servicio de bebidas.
• Modelar un servicio y una comunicación profesional en entornos de alta presión y de atención al cliente.
• Asociarse con el personal del programa para apoyar el desarrollo y el progreso de los pasantes a través de la pasantía.

Colaboración en equipo y Liderazgo

• Trabajar en estrecha colaboración con FOH, BOH y los equipos del programa para integrar a los pasantes en funciones de catering/eventos.
• Fomentar una cultura de excelencia, mentoría y apoyo.
• Apoyar la capacitación interna del personal relacionada con eventos, protocolos de catering y servicio de vinos.

Calificaciones

Requerido:

• Más de 3 años de experiencia en gestión de catering, eventos de restaurantes o gestión de programas de bebidas/vinos
• Capacidad demostrada para gestionar múltiples eventos y equipos simultáneamente
• Experiencia previa con Toast, OpenTable u otro software de gestión de catering
• Sólidos conocimientos de servicio de vinos y bebidas
• Pasión por trabajar con jóvenes involucrados con la justicia
• Excelentes habilidades de organización, comunicación y liderazgo
• Flexibilidad para trabajar por las tardes, fines de semana y días festivos, según sea necesario. eventos.

Preferible:

• Certificación en vinos/bebidas (p. ej., WSET, CMS, Cicerone, etc.)
• Experiencia en una organización sin fines de lucro o empresa social
• Bilingüe (inglés/español) es una ventaja

Competencias principales

• Enfoque en la hospitalidad: Eleva las experiencias de los huéspedes con atención al detalle y calidez.
• Orientado a la misión: Comprometido con empoderar a los jóvenes y modelar la integridad y el crecimiento.
• Fuerte operativamente: Gestiona la logística, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente con excelencia.
• Mentalidad de mentor: Invertido en el desarrollo de los jóvenes a través de un liderazgo paciente y positivo.

Tipo de trabajo: Tiempo completo

Salario: $51,000.00 – $66,000.00 por año

Beneficios:

• 401(k)
• Aporte al 401(k)
• Seguro dental
• Descuento para empleados
• Seguro médico
• Tiempo libre remunerado
• Capacitación remunerada
• Seguro de la vista

Turno:

• Turno de 8 horas
• Turno diurno
• Turno vespertino

Disponibilidad de turno:

• Turno diurno (obligatorio)
• Turno nocturno (obligatorio)

Disponibilidad para viajar:

• Dallas, TX 75201 (obligatorio)

Lugar de trabajo: Presencial